Дословно Чабань переводится как «чайная доска», является обязательным атрибутом для проведения чайной церемонии, на котором располагаются чайные принадлежности и представляет собой низкий столик с поддоном, куда стекаются остатки чая или вода, которой омывается посуда. Слив жидкости в поддон происходит, как правило, сквозь крышку доски, благодаря чему её поверхность остаётся чистой. После окончания чайной церемонии его вынимают, жидкость выливают и протирают насухо. Для досок больших размеров используют поддон со специальным отверстием, соединённым с трубкой, нижний конец которой зафиксирован в отдельном ведерке, предназначенном для чайных жидкостей.

     Чайные доски могут быть составными и цельными. Срок годности составных досок ограничен 2-5 годами. Длительность использования зависит от качества сборки деталей и используемого водостойкого клея. Такие доски на порядок легче цельных. Цельные чайные доски, сделанные из одного материала, гораздо долговечнее, хоть и обойдутся дороже. Бывают также складные "чайные доски", представляющие собой чемоданчик, в котором держат необходимую для чайной церемонии посуду и инструменты.

     Чаще всего "чайные доски" делают из дерева, используя ценные породы древесины, таких как груша, сандал, мунский эбен, красное дерево или бамбук. Иногда встречаются фарфоровые или керамические доски, изредка глиняные. В чайных домах очень популярны цельные каменные доски, которые выглядят очень солидно и внушительно. Чтобы не разбить о такую доску посуду используют специальные коврики. Такая доска довольно тяжёлая и её обычно используют только в специальных чайных комнатах на отведенном ей месте.

    При покупке не экономьте, обращайте внимание на качество. Доска должна быть удобной и комфортной, плотно стоять на ножках, поэтому нужно заранее определиться с её размерами, местом, а также способом её использования. Убедитесь, что на ней нет сколов и трещин, а лаковое покрытие деревянных досок  ровное, гладкое, приятное. Доска может быть любой формы, но чаще всего используется «классическая» прямоугольная. Размер доски определяется количеством участвующих в церемонии и количеством чайной посуды, которая может поместиться на ней. 

     Ухаживать за чайной доской просто. При ежедневном использовании достаточно после чаепития просто слить воду из поддона и вытереть её досуха мягкой тканью. Если пользуетесь редко, то лучше доску хранить  вдали  от солнечного света при комнатной температуре, избегая повышенной влажности воздуха. Нельзя пользоваться различными чистящими средствами. Они впитаются в доску и не дадут насладиться тонким ароматом чая, который вы будите заваривать.