Китайский жасминовый чай - это зелёный чай с добавлением цветков жасмина, первое упоминание о котором относится к периоду правления в Китае династии Сун (960 - 1279), получивший признание во всем мире благодаря своему утонченному вкусу и аромату.    

     Историки считают, что жасмин был завезен в Китай из Персии во II—V веках. Само название кустарника «жасмин» пошло от персидского языка и означает «благоухающий цветок».
   
     Имеется много видов жасминового чая, но в качестве основы для него обычно берут зелёный чай или белый чай и иногда привычный для нас красный чай. Название жасминовых чаев обычно содержит слово «Моли», что в переводе с китайского означает «жасмин». Чтобы получился качественный чай, необходимо иметь в наличии два ингредиента - листы чая и цветы жасмина.

    Способы ароматизации:

    Первый и самый быстрый способ:        смешанные листья чая и цветки жасмина
                                                                      подвергаются термической обработке, которая
                                                                      продолжается в течение одного дня. Минусом
                                                                      этого способа является то, что лист чая может
                                                                      потерять или изменить свои полезные и вкусовые
                                                                      качества.
 
    Второй и более длительный способ:      чай и цветки жасмина хранят вместе,
                                                                       поддерживая должную температуру и влажность в
                                                                       помещении, в течение нескольких месяцев. После
                                                                       чего отдавшие все свои ароматы чайным листам
                                                                       цветы жасмина убирают из чая вручную. Являясь
                                                                       более трудозатратным и более дорогим по цене,
                                                                       основным преимуществом этого способа является
                                                                       сохранение всех полезных свойств зелёного чая.
   

Как правильно заваривать

     Чтобы в полной мере насладиться истинным вкусом и ароматом натурального чая необходимо его купить и правильно заварить. Для этого лучше применять стеклянный чайник, предварительно ополоснув его кипятком. Для заварки необходимо совсем немного заварки, достаточно будет 1-1,5 чайной ложечки. Чтобы не потерять нежный аромат жасмина, чай заливают мягкой водой, температура которой не должна быть более 85 градусов. В зависимости от сорта чай настаивают 1-3 минуты. Если напиток имеет горький жасминовый привкус, значит, чай перестоял, вы его передержали.

Польза

     Качественный чай – это, прежде всего, зеленый чай, о пользе которого мы уже много писали, но его сочетание с цветками жасмина добавляют чаю новые свойства и оказывают более сильный оздоровительный эффект, столь горячо любимый и ценимый китайцами.
 
    Этот чай просто незаменим для тех, кто мечтает похудеть. Его употребление оказывает положительное влияние на процессы обмена веществ в организме человека и его иммунную и эндокринную систему, а также на желудочно-кишечный тракт, почки и печень. Из-за натурального сладковатого вкуса, китайские врачи настоятельно рекомендуют больше пить чай людям, страдающим сахарным диабетом, но главное качество данного чая заключается в его стимулирующем и бодрящем эффекте. Являясь замечательным антидепрессантом, данный чай просто незаменим как средство против психозов, неврозов, он быстро согреет вас в сырую и прохладную погоду, и прекрасно утолит вашу жажду в жару.

     P.S. Если вы хотите в полной мере насладиться вкусом чая, то стоит купить, пусть и дороже, но качественный чай, а не к ту чайную пыль, которую залили искусственными ароматизаторами в виде эссенций и масел и расфасовали по красивым пакетикам. Не покупайте чай в заварочных пакетиках, ведь именно в них продаются самые низкокачественные чаи.

     Приятного чаепития!