Колодец дракона с озера Сиху. Сиху Лунцзин

  • Артикул: Л-001
  • Вес: 100 гр.
  • Розничная цена: 300 руб
(нет на складе)
Описание:

 Четыре причины купить Лунцзин

    Сиху Лунцзин, его еще называют «колодец дракона», считается одним из самых лучших сортов зелёного чая в мире, родиной которого считается местность вокруг города Ханчжоу провинции Фуцзянь. Это одна из причин международной известности Ханчжоу. Чай выращивается в горном районе Ханчжоу, к юго-западу от озера Сиху, где наиболее благоприятный климат для выращивания чая. Этот вид чая производят также в провинциях Юньнань и Сычуань, но истинным Лунцзином считается все же чай, выращенный в Ханчжоу.

1. Богатая история    

Название этого чая, как и всей местности, где он растет, связано с легендой, согласно которой люди, копавшие тут колодец, нашли в земле большой камень по форме напоминавший дракона. С тех пор местность около озера Сиху и чай, происходящий из этой местности, стали называть Лунцзин. Император Кань Си династии Цин построил в Ханчжоу Походный Дворец и обнес плантацию из 18 деревьев Лунцзина забором, после чего лунцзинский чай стал императорским чаем. Чай, собранный с этих деревьев, ежегодно продается на аукционе за очень крупную сумму.

2. Неповторимая технология сбора и обработки Лунцзин

Чай Лунцзин собирается ранней весной до апреля, когда листья и почки только-только вбирают всю силу и аромат и содержат большой процент аминокислот и витаминов. При изготовлении не допускается скрутка или сминание листьев и это затрудняет его ферментацию. Поэтому «Колодец Дракона» считается слабо ферментированным и подвергается только температурной сушке. В процессе обработки чай обжаривают в железном котле вручную, мастер использует около десяти различных манипуляций.

    Благодаря такой обработке чайный лист сохраняет свежесть, полезные вещества и свою естественную форму.

3. Подтверждённые учёными целительные свойства   

По данным исследований, проведенных в 2004 году в Институтом пищевых исследований Великобритании, в "Колодце Дракона" содержание антиоксидантов и витамина С превосходит другие виды зеленого чая. Лунцзин содержит достаточно большое количество кофеина, который обеспечивает заряд бодрости. Этот чай утоляет жажду, способствует выведению токсинов и шлаков из организма, придает чувство легкости. При длительном употреблении ускоряется расщепление жиров в организме, улучшается обмен веществ. Лунцзин оказывает положительное влияние на пищеварительный тракт, сердечно-сосудистую и нервную системы, а также снижает уровень сахара в крови, предотвращает появление рака, способствует укреплению зубов, десен и снятию головных болей. 

4. Самобытная культура приготовления

Лунцзин заваривают водой, доведенной до кипения и немного остуженной (t ~ 80С), из соотношения 2 г. чая на 100 мл. воды, используя стеклянную или глиняную посуду. Первую заварку (не более 5 секунд) можно слить для того, чтобы насладиться раскрывающимся ароматом этого изумительного чая.  При заварке этот чай дает желтовато-зеленого цвета настой, обладающий ароматом орхидей, шоколада и жареных семечек. Если его передержать, то настой станет значительно темнее, а чай начнет чуть горчить. Вкус этого чая необычайно свеж и сладок, в нем сначала проявляются ореховые ноты, в то время как цветочные ноты более заметны в поздних заварках. Чай можно заваривать несколько раз, постепенно увеличивая время настаивания.



Назад в раздел