С морозного пика. Дун дин из Тайваня (Первый сорт) 2015 г.

  • Артикул: У-003
  • Вес: 100 гр.
  • Розничная цена: 700 руб
(нет на складе)
Описание:      Дун Дин - это яркий представитель горных улунских чаев, на изготовление которого идут листья, собранные с чайного куста, называемого «Циньсинь Улун». Произрастают эти кусты на склонах горы Дун Дин, которая расположена в центральной части острова Тайвань.

   Согласно легенде на острове Тайвань в горном районе Наньтоу жил господин Линь Фэнчи. Мечтая о государственной службе, он, заняв деньги у своего соседа, отправился сдавать экзамены на должность чиновника в провинцию Фуцзянь. Там он поселился у старого чайного плантатора, который в день получения диплома подарил своему гостю 36 чайных деревьев из своего сада. Вернувшись домой, Фэнчи посадил 24 дерева у себя и отдал остальные 12 деревьев соседу в знак благодарности. Так возник знаменитый чай Дун Дин, что в переводе означает «морозный пик».

       Плантации этого чая расположены на высоте 800-1200 метров в районе Наньтоу на горе Дундин (Тайвань). Благодаря свежему морозному воздуху и влажному климату, большой высоте, богатой минералами почве этот район отличается благоприятными условиями для разведения чая. В качестве сырья для изготовления данного сорта чая идут цельные флеши, состоящие из молодой почки и двух листочков, которые собирают весной в апреле-мае. Дун Дин слабоферментированный улун. Он сохраняет гораздо больше ценных микроэлементов и полезных свойств в отличие от зелёных чаёв, но и требует определенных условий для хранения. Этот чай желательно держать в прохладном тёмном месте без доступа воздуха (например в холодильнике в вакуумной упаковке).

     Для заваривания чая необходима хорошая мягкая вода, температура которой не более 90 градусов (не кипяток). В качестве посуды для заваривания можно использовать глиняный или фарфоровый чайник, но чтобы в полной мере насладиться чаем и его ароматом мы советуем заваривать его методом Гунфу Ча, используя вэнсянбэй (чашки для вдыхания аромата).

     При правильном заваривании вы получаете кристально чистый желтый настой с изумрудным отливом и неповторимый цветочно-фруктовый аромат, который с каждой последующей заваркой будет раскрываться все сильнее и сильнее при дальнейшем неторопливом чаепитии. Вкус чая нежный, с легкой горчинкой и стойким сладким послевкусием с медовыми сливочными оттенками.

    Благодаря слабой ферментации Дун Дин содержит огромное количество витаминов и минеральных веществ, делая чай полезным для почек, печени и кровеносной системы. Этот чай очень полезен для пищеварения, так как большое количество антиоксидантов в нём ускоряет обмен веществ в организме, а следовательно способствует похудению, выводя из организма различные токсины и шлаки. Ценится этот чай и тем, что помогает облегчить похмельный синдром.

Назад в раздел