Улун с грушевой горы. Ли шань из Тайваня

  • Артикул: У-002
  • Вес: 100 гр.
  • Розничная цена: 850 руб
(нет на складе)
Описание:        После поражения партии Гоминьдана в Китайской Республике в 1949 году известный военный и политический деятель Китая Чан Кайши возглавил правительство и Гоминьдан на Тайване. Скучая по материковым фруктам он приказал разбить на горе Ли Шань (Грушевая Гора) фруктовые сады. После смерти Чан Кайши сады потеряли свою значимость и были заменены на чайные плантации.
      Согласно легенде, первые чайные кусты росли прямо среди фруктовых деревьев, вбирали в себя нежный и тонкий запах цветущей груши, и поэтому весенний сбор этого чая обладал необычайно приятными цветочными нотками в аромате.
      Фруктовые деревья и сейчас обильно растут у подножья Грушевой горы, что  наилучшим образом отразилось на вкусовых качествах чая, а благодаря влажному туманному климату, плодородной почве и самым современным технологиям чаи именно из этого региона являются самыми дорогостоящими на острове.

     Одним из таких чаев и является знаменитый высокогорный улун Ли Шань, считающийся редким, так как он произрастает только на одной горе Тайваня.
      Для производства этого сорта чая берутся первые три или четыре полностью открытых чайных листа, богатые ароматическими маслами. Собранные листья раскладывают на бамбуковые подносы для просушки и вяления под солнцем. После достаточного окисления чайные листья прожариваются  и принимают изящную форму. Скрутка листа плотная и имеет тёмно-зеленый цвет. Хранить данный чай лучше всего в прохладном месте, что позволит сохранить качество чая, который по достоинству оценят любители чая.
      Современная технология производства чая на Тайване позволяет сохранять высокое содержание в чае танинов и катехинов, благодаря которым Ли Шань ценится своими антиоксидантными свойствами и способностью выводить из организма тяжелые металлы и радиоактивные элементы. Чай также способствует нормализации обмена веществ и мягкой коррекции веса и является отличным профилактическим средством против онкологических заболеваний.
     Благодаря своему нежному, цветочно-фруктовому аромату и легкому маслянистому вкусу, оставляющему длительное свежее послевкусие, этот чай идеально подходит для чаепития. Ли Шань не следует сочетать с острыми блюдами — вы не сможете почувствовать его вкус и аромат. Лучше преподносить его отдельно или в дополнение к десерту.
    Заваривать Ли Шань можно как обычный зелёный чай или способом «гун фу ча», применяющемся при чайных церемониях. Такой способ предусматривает многократное заваривание чая и позволяет раскрыть новые оттенки вкуса и аромата.



Назад в раздел