Личжи Хун Ча

Количество:
Описание:

Секрет аромата красного чая Личжи Хун Ча

Личжи Хун Ча – уникальный красный чай из провинции Фуцзянь. Он обладает традиционными свойствами красного чая, то есть высокой ферментацией, примерно 45 – 50%. Но особенным в своем классе чаев Личжи Хун Ча делает его обработка соком фрукта личжи, которую можно назвать ароматизацией. 

Происхождение Личжи Хун Ча

Этот фрукт довольно распространен в Юго-Восточной Азии, однако его родиной принято считать именно Китай, где он культивируется уже на протяжении 2000 лет. Плоды личжи растут на деревьях Litchi chinensis, так называемой китайской сливы. Личжи один из самых популярных фруктов в юго-восточной Азии. Его используют в приготовление множества блюд и выпечки. 

Технология сбора красного чая Личжи Хун Ча

Для изготовления чая берут верхние молодые листочки, распустившиеся ранней весной и собираемые на высокогорных плантациях. После сбора урожая, в тот же день, листья подвергают ферментации. Их высушивают на солнце, разложив на бамбуковых подносах. Во время сушки листья опрыскивают соком фруктов личжи. После первичной сушки чайные листья остужают в прохладном помещении, а после подвергают вторичной сушке на подносах с достаточно высокой температурой. 

Уникальность вкуса и аромата

Вкус и аромат чая Личжи Хун Ча уникальны. В его аромате присутствует фруктово-медовая гамма, а также чувствуются нотки малины и смородины. В послевкусии присутствует легкая кислинка. В аромате можно уловить запах близкий к лепесткам роз. Цвет настоя чая Ли Чжи Хун Ча насыщенный, медно-красный. 

Способ приготовления

Чтобы Личжи Хун Ча полностью смог раскрыть свой экзотический вкус и аромат, нужно взять 8–10 граммов заварки на 150–200 миллилитров воды, нагреть воду до оптимальной температуры, равной 85–90 градусов и настаивать чай в течение 1–2 минут. Красные чаи плохо переносят повторное заваривание. Каждый последующий раз вы будете получать напиток менее богатый полезными микроэлементами и имеющий менее насыщенный вкус и аромат. Таким образом, чай нужно заваривать только 2–3 раза. 

Полезные свойства красного чая Личжи Хун Ча

Чай Личжи Хун Ча прекрасно согревает в холодную погоду. Никотиновая кислота, содержащаяся в плодах Ли Чжи, препятствует развитию атеросклероза. Напиток регулирует метаболизм жиров и улучшает пищеварение. Этот сорт заслуженно признан одним из лучших антипохмельных чаев, поскольку он помогает снимать интоксикацию. Напиток прекрасно утоляет жажду, поднимает настроение, бодрит. Он способствует тому, чтобы не возникали головные боли, поскольку он нормализует кровяное давление, укрепляет стенки сосудов и даже используется для профилактики тромбофлебита. Чай оказывает благотворное влияние на поджелудочную железу, печень и мочеполовую систему. Особенно чай полезен людям, страдающим диабетом, т.к. этот чай имеет сладковатое послевкусие и его можно пить без сахара. По некоторым источникам технологию производства этого чая изобрели специально для Мао Цзэдуна, т.к. он был болен диабетом и Личжи Хун Ча считался его любимым напитком.

Назад в раздел